southernbbqtrail – Kebaikan yang menjilat jari, menggerogoti tulang, menusuk tulang rusuk. Daging asap yang disiram saus manis dan pedas. Sandung lamur yang lumer di mulut, iga pendek yang hancur berantakan, dan sayap ayam berwarna perunggu.
7 Tempat Barbekyu Gaya Amerika Terbaik Di Sydney – Ini adalah kegilaan makanan yang sama beratnya dengan vegetarian seperti di arteri Anda, tetapi barbekyu gaya Amerika tidak akan berhasil. Beberapa koki terbaik Sydney beralih ke masakan ala rumahan Selatan dan mendapat sambutan hangat. Porsinya besar dan senyum pengunjung bahkan lebih besar. Selama dimasak rendah dan lambat, teruskan parade daging ini datang, kata kami.
7 Tempat Barbekyu Gaya Amerika Terbaik Di Sydney
1. Black Betty at The Oxford Tavern
Siapa Black Betty, Anda bertanya? Dia perokok hitam besar yang memproduksi segunung daging lezat setiap akhir pekan di halaman Oxford Tavern di Petersham. Dulunya merupakan bar kumuh yang menampilkan pelayan telanjang dan gulat jeli, Oxford telah diubah oleh grup pub Drink ‘n’ Dine dan sekarang menampilkan barbekyu terbaik di barat dalam. Pesanan dibuat berdasarkan beratnya, dengan daging babi yang ditarik dan Sandung lamur di antara barang-barang yang ditumpuk di atas kertas tukang daging berwarna cokelat, tetapi itu adalah kacang panggang yang luar biasa yang dicampur dengan potongan daging berasap yang akan membuat Anda kembali. Coleslaw dan roti gulung putih lembut gratis untuk setiap pesanan, jadi ambil nampan protein besar dan sekelompok teman dan mulailah.
2. LP’s Quality Meats
Ketika mantan koki Tetsuya dan Mary mulai merokok daging, Anda tahu itu akan bagus. Koki kepala Luke Powell berada di belakang Quality Meats Chippendale LP dan ada beberapa hal luar biasa yang keluar dari dapurnya. Cobalah beberapa potongan daging dingin buatan rumah untuk memulai ham perutnya lembut, berasap, dan lebih pedas. Untuk hidangan utama, perut domba asap enam jam yang diisi dengan sosis Merguez harus dicoba, begitu juga iga sapi yang lembut dan meleleh. Kentang tumbuk krim dengan saus adalah iringan sempurna untuk pesta daging ini. Dan hemat ruang untuk pencuci mulut choeur pouding adalah persilangan antara puding dan kue, disajikan tenggelam dalam es krim vanila.
3. Jazz City BBQ
Ada blues di pemutar rekaman, bir kerajinan AS tersedia, dan makanan disajikan, gaya kantin, berdasarkan beratnya. Jazz City Diner mungkin berada di Darlinghurst, tetapi itu akan membuat Anda merasa seperti berada di jalanan belakang Louisiana. Sandung lamur cincang dan iga pendek yang sangat berlemak (tapi lezat) diukir oleh koki Dan McGuirt, yang merekomendasikan ukuran porsi yang sesuai (ha!) dan menyarankan saus pedas yang cocok. Sisi seperti roti jagung dan mac-and-cheese asap sangat sensasional dan, jika Anda merasa dekaden, cobalah salah satu milkshake mereka seperti makanan penutup dalam gelas. Sebagai bonus tambahan, Anda dapat melihat pesanan dikumpulkan melalui siaran langsung di konter makanan yang ditayangkan di televisi seringkali sangat menggoda jika Anda mempertimbangkan kembali untuk membeli sedikit sosis…atau iga…atau babi yang ditarik.
4. Vic’s Meat Market
Untuk barbekyu berkualitas baik, Anda membutuhkan daging berkualitas baik, dan itulah yang dimiliki Vic’s Meat Market. Dijalankan oleh keluarga Puharich (yang juga berada di belakang Victor Churchill, toko daging Woollahra yang lebih mirip toko perhiasan kelas atas) dan dengan Kong si perokok yang mengaduk-aduk daging yang sangat berair, karnivora dapat dipastikan menjadi pemenang. Menu kafe santai bergaya takeaway pendek, dengan brisket atau sandwich babi yang ditarik serta iga sapi dan babi, burger keju wagyu dan sayap ayam semuanya untuk diperebutkan. Tapi kualitas dagingnya, serta pengetahuan di balik persiapannya, yang benar-benar bersinar.
5. Hurricanes
Hurricanes telah menyajikan barbekyu ala Amerika di Sydney selama lebih dari satu dekade. Itu ada di sini sebelum kota itu bahkan tahu betapa mereka akan jatuh cinta pada daging asap dan bumbu-bumbu berair. Ini mungkin tidak trendi atau hipster seperti beberapa tempat lain, tetapi, sial, mereka tahu jalan di sekitar rak tulang rusuk. Ukuran porsi di luar kendali dan Anda akan diberi celemek untuk dipakai, jadi berhati-hatilah ini bukan makanan kencan pertama, tapi enak, mengenyangkan, dan menyenangkan. Pergi menjadi manusia gua penuh dan dapatkan kombo ayam dan iga atau sepiring daging barbekyu, yang sepenuhnya diolesi saus barbekyu khas Hurricanes. Berita terbaik dari semuanya? Jika Anda benar-benar merasa malas, mereka akan mengantarkannya ke rumah.
Baca Juga : 7 Tempat Terbaik untuk Mendapatkan BBQ di Disney World
6. Surly’s
Membuka kedai barbekyu di puncak kegemaran barbekyu Sydney adalah langkah yang berani, tetapi Surly’s berhasil melakukannya. Anak baru di blok barbekyu itu benar-benar makan ayam goreng, sembilan jenis kentang goreng dan sepiring daging babi yang ditarik, Sandung lamur, dan iga setelah jam 6 sore. Yang membedakan tempat ini adalah sikap bar selamnya, lengkap dengan permainan arcade dan meja shuffleboard. Ada Young Henry’s dan Melbourne Bitter yang disajikan bersama dengan bir Pabst Blue Ribbon dan Blue Moon, memberikan sentuhan khas Aussie pada hub Americana asli ini. Nyalakan jukebox dan gali.
7. Papi Chulo
Bisakah Dan Hong tidak melakukan kesalahan? Pria Merivale di belakang favorit Sydney lainnya seperti Ms G dan Mr Wong telah beralih ke barbekyu dan kami terpicu. Hanya naik feri dari Sydney CBD, Anda akan mencium bau rumah makan Manly Wharf ini sebelum Anda melihatnya. Daging asap adalah nama permainannya, meskipun Anda akan marah jika tidak mencoba kingfish ceviche yang lezat atau guacamole kacang polong segar untuk memulai. Mulailah dengan iga domba yang sangat enak dan bahu babi yang ditarik, atau hanya berhati-hati dengan angin dan pesan piring barbekyu Papi Chulo, yang datang dengan sedikit segalanya. Menu mengatakan melayani dua sampai empat orang, tetapi lebih dari dua akan menemukan diri mereka memperebutkan memo. Seperti kebanyakan sendi Merivale, daftar minumannya sangat enak dan satu atau dua koktail mungkin membantu semua daging itu mengendap sebelum naik feri pulang.
