10 Tempat Barbekyu Yang Patut Dicoba di Seattle – Pada bulan Mei, Seattle menjadi topik hangat diskusi di Twitter setelah peta Tripadvisor yang menyatakannya sebagai salah satu dari sepuluh kota teratas untuk barbekyu di AS disambut dengan lebih dari sedikit skeptisisme . Bahkan jika Anda, bersama dengan banyak orang lain, menyimpulkan bahwa datanya miring, Anda masih dapat menikmati pilihan daging asap yang ditawarkan kota ini.
10 Tempat Barbekyu Yang Patut Dicoba di Seattle
Baca Juga : Restoran BBQ Terbaik di Chicago
southernbbqtrail – Untuk membantu Anda melakukan hal itu, kami telah menyusun daftar tempat barbekyu yang sepadan dengan waktu Anda, dari permata lokal Lil Red Takeout and Catering (yang baru-baru ini masuk dalam daftar 20 tempat barbekyu milik orang kulit hitam teratas di negara ini) hingga Jack’s BBQ favorit gaya Texas Tengah . Untuk lebih banyak ide, lihat panduan makanan dan minuman kami .
Barbeque Pit
Pelanggan setia di favorit Distrik Pusat yang sudah lama ini menyukai iga, sandwich babi yang menarik, ujung iga, ayam, dan brisket, serta kehangatan dan keramahan pemilik dan pitmaster lama Edward “Pookie” Whitfield. Kembali pada tahun 2011, Brendan Kiley dari The Stranger menulis , “Semua yang menarik di Barbeque Pit (babi, ayam, sapi) dimasak cukup lembut untuk bayi, dan Pookie tampaknya menyukai patina manis — gula merah awal bersinggungan dengan mata air rempah-rempah yang muncul di belakangnya.” Penjemputan
Distrik Pusat
, pengiriman
BBQ Bitterroot
Barbekyu bersama Ballard ini mengambil semua dagingnya dari tukang daging lokal dan menggunakan kayu apel yang ditanam secara lokal untuk merokok. Isi baki Anda dengan pilihan klasik seperti daging babi yang ditarik, mac dan keju, roti jagung besi, bubur jagung cheddar, dan coleslaw, dan pastikan untuk menghemat ruang untuk sandwich es krim buatan rumah untuk pencuci mulut.
Brileys BBQ
Tempat lingkungan yang santai dan sederhana ini sepadan dengan perjalanan ke Lake Forest Park untuk barbekyu asap cherrywood yang terjangkau. Restoran telah menerapkan gaya khas “barbekyu Barat Laut” pada iga, daging sapi, irisan brisket, dan hidangan daging lainnya.
Emma’s BBQ
Kunjungi permata Hillman City ini untuk menikmati barbekyu dengan porsi besar, termasuk iga, brisket, daging babi yang ditarik, ayam, dan hot link daging sapi. Menunya juga termasuk makanan pendamping, limun stroberi dan blackberry, dan pai ubi jalar.
Jack’s BBQ
Mantan karyawan Microsoft dan kutu buku barbekyu Jack Timmons mempelajari keahlian tersebut di BBQ Summer Camp yang diselenggarakan bersama oleh departemen Ilmu Daging Texas A&M dan telah berziarah ke Louis Mueller’s, Snow’s, Cooper’s, dan lainnya kuil barbekyu Texas yang legendaris. Banyak pemuja menyebut Jack’s sebagai barbekyu gaya Texas Tengah paling otentik di wilayah Seattle. Timmons juga berencana untuk membuka spin-off Tex-Mex yang disebut Jackalope di bekas El Sombreroruang di Columbia City beberapa saat setelah Hari Buruh.
Jones Barbeque
Favorit populer di tempat West Seattle ini termasuk iga raksasa yang diasap dengan cedar Northwestern, collard green pedas, dan pai ubi jalar. Saus yang dipengaruhi Arkansas/Texas yang manis dan berapi-api sangat enak—banyak penggemar barbekyu mengatakan itu yang terbaik di kota.
Lady Jaye
Di bar koktail dan rumah asap West Seattle ini dipersembahkan oleh tim yang sebelumnya menghabiskan waktu di Radiator Whiskey dan White Swan Public House, seorang perokok applewood raksasa (yang dijuluki “Cletus”) mengaduk-aduk segunung daging asap yang lezat. Manjakan diri dengan brisket panggang lambat, atau pilih “porkstrami” perut babi atau kalkun asap, yang ditumpuk menjadi sandwich yang lezat. Minuman termasuk koktail kerajinan, bir, anggur, dan seltzer keras.
Lil Red Takeout and Catering
Permata lokal ini mendapat tempat di daftar 20 tempat barbekyu milik orang kulit hitam teratas di negara ini, disusun oleh penulis pemenang Penghargaan James Beard dan ahli barbekyu Adrian Miller dalam bukunya yang baru buku Black Smoke: Afrika Amerika dan Amerika Serikat Barbekyu . (Mengingat bahwa Miller mencicipi barbekyu di lebih dari 200 restoran di seluruh negeri untuk meneliti bukunya, ini bukan pujian yang samar.) Restoran ini dijalankan oleh tim suami-istri Erasto “Red” Jackson, yang berspesialisasi dalam makanan jiwa dan gaya barbekyu yang menggabungkan pengaruh dari Texas, Memphis, dan Kansas City, dan Lelieth Jackson, yang merupakan keturunan Jamaika dan dalang di balik hidangan Jamaika restoran. Penggemar menyukai iga, mac dan keju, ayam brengsek, Sandung lamur, kue rum, dan puding pisang.
Pecos Pit dan Pike’s Pit
Siaga lokal Pecos Pit diluncurkan oleh Ron dan Debra Wise pada tahun 1980. Salah satu pendiri Red Robin, Gerry Kingen, mengambil alih bisnis tersebut pada tahun 2010 dan memiliki rencana untuk mengembangkan waralaba tersebut menjadi kerajaan barbekyu yang lengkap. Pada tahun 2015, merek meluncurkan Pike’s Pit spin-off yang sangat disukai yang terletak di (di mana lagi?) Pike Place Market. Kedua tempat ini sangat terkenal dengan sandwichnya yang dibuat dengan daging sapi dan babi asap alder.
Wood Shop BBQ
Didirikan oleh Kansan dan Texas, barbekyu bersama dan truk makanan Distrik Pusat ini, yang pernah ditampilkan di Guy Fieri’s Diners, Drive-Ins, dan Dives, menawarkan daging dengan berat (semuanya diasapi dengan hickory padat dari Pegunungan Ozark dan kayu Post Oak dari Texas), sisi yang lezat, dan pilihan wiski yang mengesankan.
