10 Tempat Barbekyu Los Angeles Terfavorit di Musim Panas 2021 – Los Angeles telah tiba sebagai kota barbekyu di panggung nasional. Lewatlah sudah hari-hari tri-tip yang terlalu matang dan iga yang terlalu cakep. Adegan hari ini adalah tentang pertumbuhan dan kepribadian, karena pendatang baru bercampur dengan restoran barbekyu lama di seluruh wilayah untuk menciptakan momen eklektik dan unik untuk daging asap. Pitmaster beralih ke resep keluarga dari seluruh diaspora untuk mendapatkan inspirasi, sementara istilah ‘restoran barbekyu’ berkembang mencakup pop-up, tempat nongkrong di halaman belakang, pengaturan garasi, dan hampir semua hal di antaranya. Ini adalah beberapa restoran barbekyu paling terkenal di LA dan California Selatan yang lebih besar saat ini, diurutkan dari barat ke timur.
10 Tempat Barbekyu Los Angeles Terfavorit di Musim Panas 2021
Baca Juga : 5 Restoran Barbekyu Terbaik di Dallas
southernbbqtrail – Dihapus: Calabasas Custom Catering, Barrel & Ashes, Bartz, APL, Boogie McGee’s, The Park’s Finest, Horse Thief, Ragotop Fern’s
Ditambahkan: Ribtown, Heritage Barbecue, Priedite Barbeque, My Father’s Barbeque, Gold Land BBQ, Cold Spring Tavern, A’s BBQ, Wood Urban Kitchen, Bootsy BBQ, Zef BBQ, Memphis Grill, Flatpoint Barbecue, Swinging Door BBQ, Ribs in LA
1. Barbekyu Priedite
Jangan ditunda oleh jarak dari LA, karena Priedite adalah beberapa barbekyu terbaik di negara bagian. Selesai dengan fokus pada tradisi smoker daging Texas (dan dibuat pada smoker off-set baru), pemilik Nick Priedite telah berhasil membuat pendiriannya di belakang Bell’s di Los Alamos menjadi daya tarik tersendiri.
2. Kedai Mata Air Dingin
Untuk gigitan sejarah California (dan tri-tip) pergi ke dataran tinggi pesisir di atas Santa Barbara. Di sana, di bawah naungan dan sinar matahari belang-belang, duduk Cold Spring Tavern, bekas perhentian kereta pos dengan sejarah lebih dari 130 tahun. Tempat ini menjual sebagian besar akhir pekan hidangannya yang paling berharga: tri-tip, paling enak dimakan dengan bir dingin di tangan.
3. Zef BBQ
Zef mungkin bukan hanya barbekyu baru terbaik yang datang ke Los Angeles yang lebih besar pada tahun lalu; itu mungkin salah satu restoran terbaik, titik. Jangan pedulikan fakta bahwa pengaturan keliling ini tidak memiliki alamat yang solid (penjualan cepat terjadi ketika setiap menu turun di Instagram juga), karena Zef benar-benar layak untuk ditunggu. Dengan perpaduan tradisi daging asap dan teknik sekolah baru, ditambah kesenangan lintas budaya yang menghasilkan Spam musubi asap buatan rumah dan iga sapi berlapis kari, ini mungkin tempat paling menarik untuk makan barbekyu saat ini.
4. Maple Block Meat Company
Maple Block telah mendapatkan banyak pujian selama bertahun-tahun, termasuk dari majalah Texas Monthly yang dibanggakan . Hari-hari ini restoran terus menghasilkan Sandung lamur dan iga empuk, sementara juga beralih ke menu liburan dan akhir pekan satu kali yang menggunakan daging asap sebagai dasar untuk lebih banyak lagi.
5. The Memphis Grill
Untuk mencicipi barbekyu khas Tennessee, kunjungi Memphis Grill di North Hollywood. Restoran era pandemi telah menghasilkan beberapa daging yang mengejutkan selama sekitar satu tahun terakhir, dan memiliki rencana besar untuk tidak hanya mengembangkan menunya tetapi juga restorannya, jadi awasi lebih lanjut.
6. Swinging Door BBQ
Sementara adegan barbekyu LA terasa seperti sesuatu yang baru, sejarahnya kembali beberapa dekade dan lebih dalam dari sekedar hal-hal bergaya Texas di halaman belakang yang sedang dimainkan sekarang. Untuk melihat sekilas barbekyu sederhana berkualitas tinggi yang dilakukan dengan cinta (dan untuk masyarakat setempat), pergilah ke Pintu Ayun. Iga yang sedikit gosong, Sandung lamur berlemak, dan banyak lagi berasal dari perokok off-set bercabang dua yang unik, dan piring besar untuk dibawa pulang selalu tersedia.
7. Gold Land BBQ
Selalu menyenangkan melihat seseorang zag ketika begitu banyak bagian kota lainnya memainkannya langsung dengan pop-up barbekyu yang terinspirasi Texas. Itulah yang terjadi dengan Gold Land, tempat daging asap California yang condong ke cara lama Central Coast. Ada sosis tri-tip dan linguica yang dibuat di atas panggangan bergaya Santa Maria yang dipesan lebih dahulu, semuanya dilumuri dengan pohon ek California pesisir. Tangkap mereka bermunculan musim panas ini di West Adams.
Baca Juga : Restoran Barbekyu Terbaik Dekat Buenos Aires
8. Slab BBQ
Burt Bakman dan tim Slab-nya menyajikan beberapa barbekyu terbaik LA, mulai dari trailer di halaman belakang dan kemudian menjadi pemain top di adegan daging asap. Mampir untuk Senin pastrami, Sandung lamur sepanjang waktu, ayam asap, dan iga dua cara.
9. Ribs in LA
Untuk iga saja (sesuai namanya) sulit untuk menjadi Ribs di LA. Trailer pop-up keliling bergerak antara La Brea dan Downtown sebagian besar, jadi pastikan untuk menemukan lokasi berikutnya terlebih dahulu saat mendambakan tip iga berlemak sempurna dengan banyak saus. Jangan tidur miring juga.
10. The Wood Urban Kitchen
Sebagian bar olahraga, sebagian tempat nongkrong teras larut malam, sebagian restoran barbekyu impian Inglewood. Sulit untuk menentukan Wood Urban Kitchen di Market Street, hanya karena restoran dapat melakukan semuanya dengan sangat baik. Ayunkan untuk mendapatkan sepiring besar daging cakep dan iga ekstra-barky.
