10 Restoran Barbekyu Esensial di Los Angeles – Los Angeles telah mendarat di panggung nasional sebagai Grill City. Hari-hari trichip yang terlalu matang dan iga yang terlalu nakal sudah berakhir. Adegan hari ini juga merupakan tentang pertumbuhan dan juga kepribadian sebagai pendatang baru bercampur dengan restoran panggangan tua di seluruh wilayah untuk bisa menciptakan momen eklektik dan juga aneh yang ada di salami.
10 Restoran Barbekyu Esensial di Los Angeles
southernbbqtrail – Pitmaster terinspirasi oleh resep keluarga yang ada dari seluruh Diaspora, tetapi istilah “restoran barbekyu” telah berevolusi untuk memasukkan pop-up, tempat nongkrong di halaman belakang, pengaturan garasi, dan hampir semua yang ada di antaranya. Dalam daftar ini, Eater hanya melihat sisi restoran dari ekosistem barbekyu lokal di Los Angeles. Ada peta terpisah untuk tempat barbekyu di luar kota dan banyak pop-up LA.
Baca Juga : 9 Restoran BBQ Terbaik di Istanbul
1. Dr. Hogly Wogly’s Tyler Texas BBQ
Penggemar barbekyu sekolah tua terus menyukai Dr. Hogly Wogly’s. Restoran The Valley adalah peninggalan era daging asap sebelumnya, lengkap dengan interior semi-retronya dan menu iga sapi saus dan sisi pedesaan.
2. Pintu Ayun BBQ
Adegan barbekyu LA terasa seperti sesuatu yang baru, tetapi sejarahnya kembali beberapa dekade dan lebih dalam daripada halaman belakang Texas yang saat ini sedang diregenerasi. Pergi ke Pintu Ayun untuk melihat barbekyu sederhana berkualitas tinggi yang dibuat dengan penuh cinta (dan untuk komunitas lokal). Iga panggang ringan, brisket gemuk, dll. berasal dari perokok offset garpu yang unik, dan piring bungkus besar selalu tersedia.
3. Panggangan Memphis
Untuk mencicipi barbekyu khas Tennessee, kunjungi Memphis Grill di Hollywood Utara. Restoran yang ada pada era pandemi telah menghasilkan beberapa jenis daging yang sangat mengejutkan selama sekitar satu tahun yang terakhir, dan memiliki sebuah rencana yang sangat besar untuk bisa mengembangkan sebuah menunya tetapi juga untuk restorannya, jadi awasi lebih lanjut.
4. Boneyard Bistro
Boneyard Bistro di Sherman Oaks telah berkembang selama bertahun-tahun menjadi semacam gastropub abadi, tempat untuk sandwich ayam goreng, brunch yang condong ke Selatan, dan minuman mantap yang cocok. Tapi jangan lupa tentang tulang punggung barbekyu tempat itu, karena pemilik dan koki Aaron Robins masih tahu bagaimana membuat rak iga yang kejam.
5. BBQ Kota Max
Sandwich barbekyu adalah raja di Max City, lokasi sudut Eagle Rock yang telah beroperasi sejak 2014. Dari Sandung lamur berlemak dengan banyak selada kol hingga ayam asap atau babi yang ditarik, inilah tempat untuk barbekyu makan siang sederhana.
6. BBQ Domestik
Sekarang dengan dua lokasi (termasuk yang asli di La Puente), bintang Los Angeles County timur ini menghasilkan beragam daging asap dan hidangan lainnya, dari burger dan ribeyes (dan dada bebek asap teh) hingga brisket, tri-tip, dan iga babi ala St. Louis.
7. Bludso’s Bar & Que
Bludso’s adalah sebuah institusi pada saat ini, menghasilkan daging asap gaya Texas yang andal di lingkungan seperti bar olahraga di sepanjang La Brea. Co-founder Kevin Bludso adalah bangsawan barbekyu Los Angeles, jadi tidak mengherankan tempat ini masih bertahan.
8. Barbekyu Kerajinan Moo
Moo’s Craft Barbecue memulai kehidupan sebagai pop-up halaman belakang LA Timur sebelum menjadi penyewa pokok di Smorgasburg LA. Sekarang pengaturan yang dikelola keluarga mengoperasikan restorannya sendiri, lebih jauh ke timur di Lincoln Heights. Moo’s menyajikan beberapa brisket dan tautan paling mengesankan di LA, jika bukan Amerika, dengan sisi khusus LA seperti esquites yang cocok.
9. Slab BBQ
Burt Bakman dan tim Slab-nya menyajikan beberapa barbekyu top LA, mulai dari trailer di halaman belakang dan kemudian menjadi pemain top di kancah daging asap. Mampir untuk Senin pastrami, Sandung lamur sepanjang waktu, ayam asap, dan iga dua cara.
10. BBQ Rumah Asap Jalan Musim Semi
Banyak yang telah berubah sejak Spring Street Smokehouse dibuka di tepi Chinatown pada tahun 2005. Lingkungan ini telah melihat banyak restoran datang dan pergi, sementara tempat nongkrong serba Amerika yang sederhana ini terus mengaduk-aduk iga yang dipernis, ujung yang dibakar, tautan bergaya Louisiana, dan lagi.
